日本ATAGO(愛拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度計(jì)是測試牛奶的糖度和酸度。這款不僅可以同時(shí)檢測糖酸比,而且不需要繁雜的操作方法和酸度測定試劑。
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日本ATAGO(愛拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度計(jì)是測試牛奶的糖度和酸度。這款不僅可以同時(shí)檢測糖酸比,而且不需要繁雜的操作方法和酸度測定試劑。
日本ATAGO(愛拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度計(jì)產(chǎn)品簡介:
日本ATAGO(愛拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度計(jì)是測試牛奶的糖度和酸度。這款不僅可以同時(shí)檢測糖酸比,而且不需要繁雜的操作方法和酸度測定試劑。其還帶有OFFSET曲線修正功能,y=ax+-b可用于對比修正滴定法結(jié)果或者其他讀數(shù)單位產(chǎn)生的數(shù)值偏差,使結(jié)果顯示一致。
牛奶酸度=自然酸度+發(fā)酵酸度
自然酸度:新鮮的牛奶本身就具有一定的酸度,這種酸度主要由奶中的蛋白質(zhì)、檸檬酸鹽、磷酸鹽及二氧化碳等酸性物質(zhì)所構(gòu)成,稱之為自然酸度。
發(fā)酵酸度:牛奶在被擠出后的存放過程中,由于微生物的活動(dòng),分解乳糖產(chǎn)生乳酸,從而造成牛奶酸度的升高,這種因發(fā)酵而升高的酸度稱為發(fā)酵酸度。
自然酸度與發(fā)酵酸度之和稱為總酸度,通常所說的牛奶酸度就是總酸度。
牛奶酸度是牛奶的新鮮度標(biāo)準(zhǔn)
正常情況下,新鮮擠出的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高,說明牛奶受微生物影響的程度更高;酸度偏低,則表示牛奶更新鮮。所以,酸度是一個(gè)代表牛奶新鮮程度的理化指標(biāo),通過它可以評(píng)判出牛奶的新鮮程度。
“酸度是反映牛乳新鮮度和熱穩(wěn)定性的重要指標(biāo),酸度高的牛乳,新鮮度低,熱穩(wěn)定性差;反之,酸度低表明新鮮度高,熱穩(wěn)定性也高?!?/span>
日本ATAGO(愛拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度計(jì)技術(shù)參數(shù):
型號(hào) | PAL-BX/ACID 91 (牛奶) |
貨號(hào) | 7191 |
測量項(xiàng)目 | 糖度、酸度、糖酸比(R鍵顯示) |
測量范圍 | 糖度(Brix):0.0~90.0% |
酸度(Acid):0.10~0.30% (酸度 = 乳酸總酸度轉(zhuǎn)換) | |
測量精度 | 糖度(Brix):±0.2% 酸度(Acid):±0.10%(Acid 0.10 ~ 1.00%) 相對精度:±10% (Acid 1.01 ~ 8.80%) 溫度:±1℃ |
分辨率 | 糖度(Brix):0.1% 酸度(Acid): 0.01%(0.00 ~ 9.99%) 0.1%(10.0% 或更高) 糖酸比: 0.00(0.00~9.99) 00.0(00.0 ~ 99.9) |
自動(dòng)溫度補(bǔ)償范圍 | 10 ~ 40℃ |
電源 | AAA 堿性電池×2 |
國際防護(hù)等級(jí) | IP 65 |
尺寸和重量 | 5.5 ×3.1 × 10.9cm,100g(僅主機(jī)) |